邢臺(tái)1488所學(xué)校連續(xù)6年實(shí)施校長(zhǎng)陪餐

　　5月14日中午，河北省邢臺(tái)市特殊教育學(xué)校校長(zhǎng)楊密婷在餐前半小時(shí)來(lái)到食堂詳細(xì)查看廚房工作情況,隨后和學(xué)生一同進(jìn)餐。“餐前檢查，餐中陪同，已成為我的一項(xiàng)日常工作。”午餐結(jié)束后，楊密婷在陪餐日志本上詳細(xì)做了書(shū)面記錄并寫下評(píng)價(jià)。

　　每天都有一名值班校長(zhǎng)和學(xué)生共同進(jìn)餐，一天三頓，頓頓不落。在邢臺(tái)市各類學(xué)校，“校長(zhǎng)陪餐”已是常態(tài)化。早在2013年10月，原邢臺(tái)市食藥監(jiān)局聯(lián)合市教育局就印發(fā)了《關(guān)于在全市各類學(xué)校幼兒園推行“校長(zhǎng)陪餐制”工作的通知》，在全省率先探索和推行了剛性的“陪餐”制度。目前，該市1488所建有食堂的學(xué)校和幼兒園中，全部實(shí)行了“校長(zhǎng)陪餐制”，每天大約80萬(wàn)名學(xué)生在食堂就餐，“清潔廚房”達(dá)標(biāo)率80%以上。

　　“學(xué)校食堂食品安全關(guān)乎廣大師生的身體健康和生命安全，全面推行‘校長(zhǎng)陪餐制’，有利于及時(shí)發(fā)現(xiàn)處置食品安全隱患，保障廣大師生就餐安全。到2019年底，全市學(xué)校、幼兒園食堂‘明廚亮灶’將達(dá)到100%。”邢臺(tái)市教育局局長(zhǎng)黃昭波表示說(shuō)。

　　校園食品安全是監(jiān)管的重點(diǎn)也是難點(diǎn)。以前，即便開(kāi)展多次專項(xiàng)檢查和專項(xiàng)整治，效果卻并不明顯。邢臺(tái)市經(jīng)過(guò)調(diào)研走訪意識(shí)到，校園食品安全工作中，“陪”和“監(jiān)”必須同向而行、形成合力。于是，將學(xué)校負(fù)責(zé)人與學(xué)生食品安全“捆綁”起來(lái)，倒逼學(xué)校承擔(dān)起學(xué)校食品安全的重大責(zé)任。

　　邢臺(tái)市每所學(xué)校都成立了食品安全管理機(jī)構(gòu)，專職負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全日常管理，由師生和家長(zhǎng)代表組成食堂管委會(huì)，學(xué)校在食品采購(gòu)、供餐單位選擇等事項(xiàng)上，必須聽(tīng)取學(xué)校食堂管委會(huì)的意見(jiàn)，并在食堂顯眼處公開(kāi)陪餐領(lǐng)導(dǎo)安排表、陪餐記錄表等。教育行政部門與轄區(qū)學(xué)校簽訂責(zé)任書(shū)，對(duì)出現(xiàn)校園食品安全事故的，實(shí)行“一票否決”。同時(shí)，監(jiān)管部門采取不定期抽查的方式進(jìn)行檢查，督促落實(shí)。

　　同時(shí)，邢臺(tái)市教育局聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管局、衛(wèi)健委重點(diǎn)開(kāi)展了“明廚亮灶”工作。所有中小學(xué)幼兒園借助視頻或透明玻璃窗、玻璃墻公開(kāi)食品加工過(guò)程，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)加強(qiáng)對(duì)食品來(lái)源、采購(gòu)的監(jiān)督，及時(shí)向?qū)W生、家長(zhǎng)公開(kāi)，打造“透明食堂”。

　　通過(guò)多措并舉、扎實(shí)推進(jìn)，近6年來(lái)，邢臺(tái)市從沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起校園食品安全事件和輿情事件。

　　從2019年以來(lái)，邢臺(tái)市教育局又開(kāi)始積極探索實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)食譜進(jìn)校園”試點(diǎn)工作。該市在全市每所中小學(xué)幼兒園，都專門聘請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師制定出符合學(xué)生年齡特點(diǎn)、季節(jié)特點(diǎn)的營(yíng)養(yǎng)食譜，以保障學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)健康。

　　“幼兒和青少年時(shí)期是孩子們身體成長(zhǎng)的關(guān)鍵期。實(shí)行校長(zhǎng)陪餐制，不僅要兜住食品安全底線，還要注重科學(xué)飲食，保障孩子們營(yíng)養(yǎng)與健康需求。”中共邢臺(tái)市委教育工委書(shū)記、市教育局黨組書(shū)記房麗君說(shuō)。