高校食堂“一人食”溫暖人心

　　一個(gè)人一個(gè)餐位，餐位之間用隔板隔開(kāi)，再粉刷成淺粉色和淺藍(lán)色等柔和的色調(diào)，配有帶靠墊的同色系沙發(fā)凳……開(kāi)學(xué)伊始，浙江一高校剛推出食堂版的“一人食”，就迅速引發(fā)了熱議。有的人喜歡一個(gè)人吃飯，認(rèn)為“一人食”呼應(yīng)了個(gè)體的訴求，值得點(diǎn)贊;也有人覺(jué)得“一人食”影響了同學(xué)之間社交的機(jī)會(huì)，沒(méi)有太大意義。

　　事實(shí)上，一個(gè)人就餐時(shí)“被拼桌”“被讓位”的情形很常見(jiàn)，所帶來(lái)的尷尬也在所難免，而把風(fēng)靡一時(shí)的“一人食”模式從社會(huì)餐廳搬進(jìn)高校食堂，是高校食堂服務(wù)的“微創(chuàng)新”，也是照顧少數(shù)學(xué)生群體的暖心之舉。

　　高校食堂是保證學(xué)生身心健康的重要場(chǎng)所，“一人食”既滿足了部分學(xué)生個(gè)人單獨(dú)用餐的需求，又能有效利用食堂就餐空間。中國(guó)青年報(bào)社社會(huì)調(diào)查中心聯(lián)合問(wèn)卷網(wǎng)，曾對(duì)1991名18周歲至35周歲青年進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，67.6%的受訪青年表示一個(gè)人去餐館吃飯會(huì)感到尷尬。一個(gè)人吃飯時(shí)，速戰(zhàn)速?zèng)Q(48.5%)情況最普遍。71.5%的受訪青年認(rèn)為商家有必要設(shè)置單人就餐的空間。同理，在高校的大學(xué)生群體，每個(gè)人的成長(zhǎng)環(huán)境、性格都不盡相同，或者情緒的階段性變化也不同，有人的喜歡和舍友、朋友吃飯，有的人則習(xí)慣了安安靜靜獨(dú)自用餐，這無(wú)可厚非。與其讓“少數(shù)人”端著餐盤(pán)尋找單獨(dú)用餐的角落，不如大大方方給他們開(kāi)辟“一人食”的空間，這樣既照顧了這部分人群的差異化需求，也在細(xì)微之處讓他們感受到了更多的暖意。此外，“一人食”也能有效解除一個(gè)人吃飯時(shí)占據(jù)多人餐桌的心理負(fù)擔(dān)，而且還提高了餐桌的利用率，讓食堂的空間布局得到更好的利用，滿足更多學(xué)生同時(shí)就餐的需求。

　　高校食堂推出“一人食”服務(wù)，是對(duì)時(shí)下“獨(dú)處文化”的尊重，也為學(xué)生提供了方便、自由的就餐氛圍。學(xué)生在校期間考試、升學(xué)、求職壓力大，有時(shí)需要給自己獨(dú)處的時(shí)間和空間，這其中當(dāng)然包括單獨(dú)用餐。食堂服務(wù)在理念上的創(chuàng)新，尊重個(gè)體差異，餐位左右兩側(cè)設(shè)置了隔板，保證了學(xué)生單獨(dú)用餐時(shí)不被鄰桌打擾，面對(duì)面的隔板是可以選擇打開(kāi)或者不打開(kāi)的，這又給學(xué)生在單獨(dú)用餐時(shí)，留有主動(dòng)社交的余地。在中國(guó)傳統(tǒng)的飲食文化中，單獨(dú)用餐有時(shí)會(huì)被認(rèn)為是不懂社交、不懂人情世故，但隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，“獨(dú)處文化”之下的“獨(dú)食者”會(huì)越來(lái)越多，喜歡多人熱鬧的用餐者，也應(yīng)該理解甚至支持習(xí)慣于單獨(dú)用餐的個(gè)體，更不要?jiǎng)虞m給他們打上“不合群”的標(biāo)簽。

　　高校食堂“一人食”的微創(chuàng)新，是把學(xué)生的胃再“抓”回來(lái)的有效舉措，也有利于保證食堂的“上座率”。因此，如果是在堅(jiān)持食品安全最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)督、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)基礎(chǔ)上的創(chuàng)新，只要是服務(wù)于學(xué)生、又不增添學(xué)生負(fù)擔(dān)的舉措，包括個(gè)性化的“一人食”服務(wù)，高校食堂都可以根據(jù)實(shí)際情況來(lái)試驗(yàn)和實(shí)行。

　　(作者系媒體評(píng)論員)