四川色達(dá)縣教育體育局“四抓手”牢筑校園食品安全防線

　　核心提示：為進(jìn)一步抓好學(xué)校食品安全工作，堅(jiān)決防止學(xué)校食品事故發(fā)生，色達(dá)縣教體局多舉措抓實(shí)抓好學(xué)校食堂食品安全工作，確保學(xué)生“舌尖上”的安全。

　　為進(jìn)一步抓好學(xué)校食品安全工作，堅(jiān)決防止學(xué)校食品事故發(fā)生，色達(dá)縣教體局多舉措抓實(shí)抓好學(xué)校食堂食品安全工作，確保學(xué)生“舌尖上”的安全。

　　一是抓管理。由縣教體局安辦通過電話通知各校(園)進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作，從食堂食品的進(jìn)貨、儲存、加工到上餐桌要求學(xué)校派專人監(jiān)管。要進(jìn)一步穩(wěn)固當(dāng)前“一把手親自抓，分管校長具體抓”的學(xué)校食堂食品安全管理工作局面，學(xué)校負(fù)責(zé)人每日必查食堂，確保學(xué)校校長“認(rèn)識到位，整改到位，責(zé)任到位”，一級抓一級、層層抓落實(shí)。

　　二是抓排查。各校要嚴(yán)把食堂食品的質(zhì)量關(guān)，定期開展凍肉和儲存食品專項(xiàng)清理，堅(jiān)決把發(fā)霉、變質(zhì)、過期食品清除干凈，確保學(xué)生吃的健康，家長放心。

　　三是抓規(guī)范。要進(jìn)一步強(qiáng)化留樣和教師試嘗制度，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具清洗消毒、食品留樣等食堂各環(huán)節(jié)過程管理。要按照食品安全操作規(guī)范加工制作食品，嚴(yán)防食品交叉污染，并做好工作記錄的歸檔，確保管理規(guī)范，有痕跡。

　　四是抓督查。自今日起組成工作組由分管帶隊(duì)與州局工作人員一道到各校突擊檢查，對檢查中出現(xiàn)的問題和薄弱環(huán)節(jié)，指導(dǎo)學(xué)校采取有效措施，形成方案，立即整改。